飯店污水含有大量的食物纖維、蛋白質(zhì)及油脂，如不經(jīng)處理會引起水體的富營養(yǎng)化造成污染。預(yù)處理后，需經(jīng)過深度處理后，方可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。餐飲污水處理設(shè)備原理：格柵+隔油池+調(diào)節(jié)池+水解酸化池+接觸氧化池+沉淀池+出水。

　　設(shè)備處理工藝是經(jīng)格柵除去粗大的懸浮物，自流進(jìn)入隔油池，除去餐飲污水中的動植物油脂，出水自流進(jìn)入調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量，經(jīng)污水泵進(jìn)入一體化污水處理設(shè)備。在好氧菌的作用下，把有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為低能位的無機(jī)物穩(wěn)定下來，出水自流進(jìn)入沉淀池，在沉淀池中進(jìn)行泥水分離，使其達(dá)標(biāo)排放。

　　采用地埋式一體化污水處理設(shè)備具有耐腐蝕、抗老化等優(yōu)良特性，使用壽命長，輕便易于運輸，方便安裝，酒店餐飲污水處理設(shè)備放置于地表以下，設(shè)備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要建房及采暖、保溫。最大限度的實現(xiàn)了系統(tǒng)的集成，減少占地面積。設(shè)備可單個使用，也可多個聯(lián)合使用，機(jī)動靈活，整套酒店餐飲污水處理設(shè)備不受酒店污水排放量的限制，平時一般不需要專人管理，只需適時地對餐飲污水處理設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，管理費用小。

　　目前的污水處理設(shè)備普遍存在處理效果欠佳運行費用較高、設(shè)施占地面積較大等問題，處理設(shè)施運轉(zhuǎn)不理想。因此我國的城市中水處理事業(yè)迫切需要開發(fā)經(jīng)濟(jì)高效適用的處理工藝和配套設(shè)備。一體化污水處理設(shè)備采用生物處理技術(shù)與膜分離技術(shù)相結(jié)合的一種新工藝，取代了傳統(tǒng)工藝中的二沉淀，它即可以高效地進(jìn)行固液分離，得到直接使用的穩(wěn)定中水，又可在生物池內(nèi)維持高濃度的微生物量，工藝剩余污泥少，極有效地去除氨氮，出水懸浮物和濁度接近于零，出水中細(xì)菌和病毒被大幅度去除，能耗低，占地面積小，操作管理方便，出水可直接回用等特點。

　　地埋式一體化污水處理設(shè)備針對于酒店餐飲污水處理無污染，無噪聲，無異味，減少二次污染;處理的水還可以用來形成溪流、噴泉、水塘、魚池融為一體的水處理景觀，化污濁為清泉，既治理了污水又美化了環(huán)境，滿足人們依山傍水而居的愿望呢。